Ｑ　今までの経歴は？
Ａ「料理が好きで、まず調理師学校に進みました。初めはケーキ屋さんで働いてみたい気持が強かったんです。けれども研修先のフランス料理店で、今の私の主人でありこの店のオーナーでもあるシェフと知り合いまして、ケーキ屋さんからサーヴィスへ方向転換しました。いつか一緒にお店をやるなら私はサーヴィスを担当しよう、と思ったから。」
Ｑ　どうしてソムリエールに？
Ａ「サーヴィス業の一環として勉強しました。でも、フランス料理とかワインだけでなく、もともとフランスに関する全てのものが好きなんです。フランスかぶれという言葉は私のためにあると思ってるほど（笑）。だから、ワインを勉強したらもっとフランスに近づける気がして、楽しんで知識を吸収できました。」
Ｑ　ワインの勉強は大変だった？　
Ａ「ソムリエ試験では、フランス料理やフランスのワイン生産地の地理問題なども出題され、その辺は得意分野でしたね。でもフランス以外のワインの勉強は、やはり大変でした。」
Ｑ　ずっとサーヴィスの仕事を？
Ａ「いえ、この店を始める前に『違う仕事をするチャンスはこれが最後』と思いまして、お化粧品の仕事をさせてもらいました。それ以来、メイクが大好き。生まれ変わったらメイクアップ・アーティストになりたい・・・この年になって気が付いて残念（笑）。」
Ｑ　好きなワインは？
Ａ「季節によって好みが変わりますけど、今はシャトー・ファランベールのコート・ド・プロヴァンスのロゼですね。うちのお店で出しているブイヤベースにぴったりなんです。」
Ｑ　これからやってみたいことは？
Ａ「頑張って、この店のスタッフみんなでフランスへ行きたいです。シェフはフランスで修業してきてますので、彼が働いてたお店で食事をする機会があればと思っています。」